3 Nisan 2017 Pazartesi

Starbucks KURABİYE



bu güzel kurabiyeyi kızım yapmış ben tattım çok güzeldi  tarifi  buradan 
Almış aynen yayınlıyorum  http://cafelontano.com
Malzemeler:
  • 2 yumurta sarısı
  • 150 gr tereyağ
  • 100 gr pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
    özütü
  • ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1.5 tk tarçın
  • 300 gr un
  • 50 gr çikolata damlası
  • 100 gr kalın çekilmiş ceviz (Elinizle kırarsanız daha iyi olur)
Yapılışı:
Tereyağını mikrodalga fırında eritin veya sıcak bir ortamda yumuşayıncaya kadar bekletin.
Derin bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını tel çırpıcı ile hafifçe çırpın.Tereyağını, vanilya özütünü/aromasını ve suyu bu karışıma ekleyerek tekrar karıştırın.
Ardından kabartma tozu ve tarçını ekleyerek hafifçe karıştırın.
Unu ekleyip elinizle iyice yoğurun. Hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelmesi gerekiyor. Yumurtanızın gramajından dolayı un ölçüsünde değişiklik olabilir, hamur elinize yapışırsa biraz un ekleyerek tekrar yoğurun. Eğer tam tersi bir durum varsa yani hamur toparlanmıyorsa, elinizi hafifçe ıslatıp yoğurmaya devam edin kıvam bulana kadar. Hamur şekil verildiğinde şekli koruyacak kıvamda olmalı.
Yoğurma işlemi tamamen bittiğinde çikolata damlalarını ve cevizi ekleyin ve onların sadece hamura karışmasını sağlayın. Çikolata damlalarını ekledikten sonra çok yoğurursanız çikolatalar erimeye başlayacaktır. Bu nedenle şekil verirken hızlı davranın.
Hamuru ikiye bölerek 5-6 cm çapında bir silindir haline getirin ve 30 dk buzdolabında bekletin.Çıkardığınızda 3 cm genişliğinde dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili tepsinize dizin. Şeklinin benim fotoğraflarımdaki gibi olması ile ilgili gelen sorular oluyor. Ben 30 dk’dan daha fazla bekletiyorum, iyice donduğunda kesmek daha kolay oluyor ama bu tamamen şekil için, tat için 30 dk bekletmeniz yeterli. Çoğu zaman akşamdan hamuru yapıp buzdolabına koyuyorum ve sabah güne nefis kokulu kurabiyelerle başlıyorum. Eğer daha hızlı pişirme aşamasına geçmem gerekirse ve şekli bu fotoğraflardaki gibi olsun istersem 20 dk dondurucuda bekletiyorum.
Önceden ısıtılmış 160 °C fırında, fanlı ayarda 12 dk pişirin.Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır, soğuduğunda ise dışı çıtır içi yumuşak bir hal alacaktır. Pişirme süresi bu kurabiye için krıtik, o nedenle yeni ve güçlü elektrikli fırınları kullananların bu süreye uymasını tavsiye ederim.

20 Mart 2017 Pazartesi

PANCAR SAPI VE YAPRAGI KAVURMASI


Pancar turşusu yaptığınızda saplarını ve yapraklarınıda haşlayın süzüp doğrayın 1 büyük soğanı zeytin yağda kavurun üzerine doğradıgiz sap ve yaprakları koyup tuzunu ilave edin kısık ateste kavurun,soguduktan sonra, üzerine sarımsakli yogurt dökün afiyetle tüketin vaktiniz varsa haslamadanda kavurabilirsiniz

28 Şubat 2017 Salı

porsiyonluk köstebek pasta


Malzemeler

3 yumurta 
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 su bardağı un


İçi için
2 adet muz
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri , şeker tamamen eriyinceye kadar yüksek devirde çırpın.Sütü, sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek orta devirde pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hazırladığınız pandispanya hamurunu eşit kalınlıkta kağıdın üzerine yayın.170 dereceye önceden ısıtılmış fırında 15,16dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.Pişen keki fırından alın oda sıcaklığına gelinceye kadar  bekletin.su bardağı ile kekten yuvarlaklar cıkarın bir kaşık şanti koyup muz dilimi koyun üzerine şanti koyun yine kalan kek parçalarını rondodan geçirip üzerine serpin  tüm keklere aynı işlemi yapın buzdolabında 1,2 saat bekletip servis edin 

15 Ocak 2017 Pazar

PAN KEK


Pankek çok pratik bir tarif çocuklarda severler, ani gelen misafirede yapabileceğiniz kurtarıcı bir tarif

2 yumurta ,2 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı süt ,1 kabartma tozu ,1 vanilya,1,5su bardağı un 
Önce yumurta ve şekeri çırpalım sonra diğer malzemeleri koyup pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım tavayı cok az yağla yağlayalım kaşıkla hamurdan dökelim göz göz olunca çevirelim orta ateste pişirelim

8 Ocak 2017 Pazar

SU KEKİ (bayatlamayan kek)

 bu sefer kek kızımın ellerinden  çabuk bayatlamayan su  ile yapılan kek  çok güzel olmuş tarifini o anlattı ben yazdım :))

 malzemeler
3 adet orta boy yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarın çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
3 silme su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un


yapılışı
 Karıştırma kabına yumurta ve şeker alınır.
Tel Çırpıcı ile köpürene kadar 2-3 dakika çırpılır.
1 su bardağı yağ da eklenerek çırpmaya devam edilir.
Ardından 2 su bardağı su konulur ve çırpılır.
Ceviz içi ve tarçın eklenir güzelce karıştırılır.
En son olarak bardakla yavaş yavaş un eklemesi yapılır yumuşak olması için birden koymuyoruz.
Un ilave ederken vanilya,kabartma tozu ve karbonat ilave ediyoruz.
 silme 3 su bardağı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik un kullandım  kıvamına bakın istiyosa 4 su bardağına tamamlarsınız unu bardak 200 ml  standart su bardağı kullandım
Kek kalıbına ı sıvı yağ konulur ve her yerine sürülür.
 az un serpilir ve lavaboya ters çevrilir tersine vurulur fazla unu gitsin
Kek harcı kalıba boşaltın
180 derece önceden ısıtılmış fırında
35-40 dakika 180 derecede pişirilir
afiyetolsun


3 Ocak 2017 Salı

patlıcanlı tahinli meze(mutabbal)

Bu meze araplardan hatay mutfağına gelmis ismi mutabbal  ben cok begendim tahin patlıcana cok yakışmış 
Malzemeler
2 tane közlenmiş bostan patlıcan
Yarım çay bardağı tahin
3 dis sarimsak
1limon suyu
Tuz
Üzeri için zeytin yag
Ceviz
Yapılışı
Közlenmiş patlıcanları soyup dograyin sarımsakları ezin robota koyun zeytin yağ haric diger malzemeleri çalıştırın pure kıvamına gelsin servis tabağına dökün uzerini cevizle süsleyip zeytin yağ gezdirin
Afiyetolsun

24 Aralık 2016 Cumartesi

FİNCAN KEK


Fincanda kek. Ocakta tencerede pismeye başladı kakolu kek yaptım fincanlara pay ettim . Üzerine el bezi yada kagıt havlu koyun buharı keklerrin üzerine damlamasın kaynamaya baslasın ocagı kısalım 20 dakika sonra kapatın 10 dakika kapagını acmayın ,sonra afiyetle tuketin